2020年8月，一條酒桌上的新聞登上熱搜，某銀行新員工因拒喝領(lǐng)導敬酒，被打耳光并遭受辱罵?？磥聿还芤咔槿绾嗡僚埃矒醪蛔∫恍┤说拇蟪源蠛?，行業(yè)協(xié)會對此發(fā)聲痛批“酒桌文化”。
　　 這是文化嗎？筆者不敢茍同。這里忍不住也要說說古人的酒桌文化，古人的勸酒才另有一番文化味道。
　　 前面說過醉酒。酒入愁腸，固然易醉，更多情況下醉酒是因為抵擋不住狂轟濫炸般地勸酒。
　　 要使席上有人醉倒，離不開一個“勸”字?！皦刂袩o酒不待客，客不盡興主不恭?！笨腿吮M興的標準就是要醉倒，而主人的“恭敬”就突出體現(xiàn)在一個“勸”字上。于是，為了使客人盡興，主人就要想盡各種辦法、動用許多手段勸酒，以顯出主人對客人的恭敬態(tài)度。于是乎，客人醉，主人醉，一個個東倒西歪，盡醉方休。
　　 說起勸酒，真不知讓我們感到自豪，抑或是汗顏。中華民族的勸酒既稱得上歷史悠久，源遠流長，又可說在不斷地發(fā)揚光大，充實提高。歷史上留下的許多勸酒軼事，讀后既令人噴飯，又發(fā)人深思。南北朝人陶榖《清異錄》載：荊南節(jié)判單無粹，每次招待親朋，都強迫客人用巨杯飲酒，常常令客人十分狼狽。以致人們戲道：“單家酒宴，乃觥籌獄也”。意為酒食地獄，去赴宴即意味著下地獄。
　　 東漢末年，荊州刺史劉表家中宴客時，使用三個大酒爵，大的叫伯雅，裝七升酒；中等的叫仲雅，裝六升酒；小的叫季雅，裝五升酒。喝這么多酒，有幾個還能不醉的？既然喝不了，那就裝醉吧，那也不行，劉表還有高招。他在杖頭上安上一枚大針，遇到客人醉倒時，就用針刺該人身體，以檢驗是否真的喝醉。
　　 西漢的奮威侯陳遵，字孟公，性嗜酒。每次宴請賓客，一俟賓客到齊，便把大門緊緊關(guān)閉，禁止出入。這還不算，還要把客人乘坐的馬車的車轄（轄是裝在車軸兩端的鍵，長約三、四寸，它使車輪不外脫，是車的重要部件，又叫作三寸轄）投到井里，客人即便有急事，也不許走，必須醉了才許回去。一次，有位刺史來奏事，趕上陳家酒宴，被強迫留下喝酒。刺史急欲脫身，趁陳遵有些醉意時，跑到后堂見陳遵的母親，叩頭說：自己有急事，去晚了恐怕尚書要怪罪。陳母派人悄悄地打開后門把他放了。當時有人作詩嘲諷陳遵的待客之道：“可笑陳孟公，好客常投轄?！?br />　　 中華民族熱情好客、禮節(jié)周全，是典型的禮儀之邦。生為一個炎黃子孫，溫良恭儉讓，深以此為自豪。但偏偏在飲酒方面，熱情過了頭，既不溫良也不謙讓，有欠禮貌。試想一定要害人醉得胡說八道、舉止失態(tài)、嘔吐不止，這樣才算禮貌嗎？進門時峨冠博帶、西裝革履、道貌岸然，一幅紳士氣派；出門時則衣衫不整，神智不清，嘔吐狼籍，被人或架或抬，狼狽不堪。古人如是，今人也如是，勸酒之風實為不雅。豈止不雅實為惡習。
　　 封建社會里，不單平民百姓、達官顯貴、王侯公爵，酒席之上頻頻相勸，勸風甚烈，連至尊無上的皇帝也不例外，這實在不能算是好傳統(tǒng)了。蔡攸是宋徽宗時宰相，一日皇帝在宮中賜宴，蔡攸也在席上，徽宗以大杯頻頻勸酒，蔡攸不勝酒力，坐都坐不穩(wěn)了，只得連連辭謝，惹得徽宗慍怒地說：“就令灌死，朕也不至少一司馬光也?！?br />　　 筆者公余之暇，喜讀古人筆記，往往看到一些飲酒的趣事，勸酒水平之高，不禁拍案叫絕。明代，江南有個叫王禹屏的人，他不單自己海量，全家從老到少沒一個不喝酒的，而且個頂個酒量都很大。更兼勸酒手段冠天下，客人凡入得王家門，沒有一個不醉倒的，真是“站著進來，躺著出去?！泵糠昕腿诉M門，王禹屏便命家人用鎖將大門、二門一道道地鎖上，整日便不再開，唯恐客人逃席。這一天的喝酒、勸酒的場面就不必說了，到了近半夜時，客人全部醉倒。按一般常理，客人既然已經(jīng)醉得不醒人事，也就算了。王禹屏則不然，他讓幼子提著燈籠，對著客人一個一個地照，見到有的客人在醉鄉(xiāng)中翻動身子，王禹屏立刻高興得大叫：“快點兒！這位還能動，快拿酒來灌！”試想，哪位在王家飲過酒的，今后再敢踏進王家大門？
　　 有人說：“勸酒也是一門學問，讓你勸，可能客人一滴不喝；讓我勸，可能客人喝得很痛快、喝得很多?！爆F(xiàn)在這門學問還在不斷發(fā)展、提高、完善。春秋戰(zhàn)國時期，平原君勸子高飲酒，對子高又是吹捧又是強迫，并引經(jīng)據(jù)典，說古之圣賢如何如何能飲酒。平原君說：“昔有遺諺：堯、舜千鐘，孔子百觚，子路嗑嗑，尚飲十榼（古時盛酒的器具）。古之圣賢無不能飲也。”意思是：堯、舜是圣主，一飲千鐘?？鬃邮鞘ト耍埔材芎壬习俦?。子路是賢人，他說不喝不喝的，尚且喝十榼酒。自古以來圣賢都善飲。平原君說這番話，是把子高比為圣賢，我這樣抬舉你，你不喝下這杯酒能行嗎？
　　 還有的人表面上不勸酒，但最終還是要你多喝。宋人竇蘋在其所著《酒譜》中載有這樣一個故事，長孫登喜歡召集賓客來他家中聚飲，他不好飲酒，但愛看別人豪飲，和酒客們談古論今，有時直到深夜。他常常擔心客人早走，便將好菜好酒留到最后才端上桌，埋伏香餌釣金鰲，以此辦法留住客人。
　　 隨著改革開放的不斷深化，人民生活水平的極大提高，各式各樣的酒宴多了起來，勸酒手段也花樣百出，不斷翻新，水漲船高。只要你上了桌，喝不喝就由不得你了。無論勸你喝一杯、兩杯、三杯、四杯乃至更多，都有成套的順口溜，如“親不親，一口悶”，頭次見面，這頭一杯酒是一定要干的。只要喝下這一杯，就說明你會喝酒，于是席上便有人單獨找你喝個“哥倆好”，意為每人連干兩杯。往下一輪又要“加深印象，加深感情”，每人再來一杯。最后還要“堅持四項基本原則”，這第四輪的酒不喝是違背“基本原則”的，主人一定堅定地站在你面前甚至跪在你面前，堅持不懈地請你喝。此外還有什么魚盤端上來時，魚頭對著誰，魚尾對著誰，誰就要先喝一杯、兩杯等花樣，否則，別人不能動箸。自然了，主人早已安排好的，魚頭總是對著主賓。后來又發(fā)展為“頭三尾四腹五背六”，吃起來更有說道，請你吃魚眼（高看一眼），請你吃魚腹（推心置腹），請你吃魚背（倍加關(guān)照）。似這等勸酒，身為下級者、求人辦事者，在高看一眼、推心置腹、倍加關(guān)照下，能不喝得吐血嗎？
　　 勸酒目的并不都一樣，有些人勸酒確實目的單純，發(fā)自內(nèi)心，出于熱情，對上級、故友、兄弟單位的同志熱情有加；也有些人其目的說出來就不那么光彩了，“酒盅一端，原則放寬?！比葡露牵瑮l子批下來了，合同簽好了，戶口辦妥了，出生指標拿到手了，甚至升官也十拿九穩(wěn)了。
　　 關(guān)于勸酒場面的描繪，莫過于現(xiàn)代著名作家豐子愷先生筆下的淋漓酣暢。他在《作客者言》一文中寫道：“主人好像是開著義務(wù)釀造廠的，多多益善地勸客人飲酒。他有時用強迫的手段，有時用欺詐的手段?？腿酥杏械陌丫票氐阶雷拥紫?，有的拿了酒杯逃開去。結(jié)果有一人被他灌醉，伏在痰盂上嘔吐了。主人一面照料他，一面勸別人再飲。好像已經(jīng)‘做脫’了一人，希望再麻翻幾個似的。” 這“做脫”一詞，不禁讓我們想到了《水滸》中的十字坡酒店，為作家的幽默、辛辣的描寫忍俊不禁。
　　 現(xiàn)代人對于勸酒深有體會，有人還是吃夠了苦頭的。因為勸酒，出車禍的有之，大打出手、拔刀相見的有之，當場命喪黃泉的有之?？偲饋碚f，勸酒實在是酒文化中應(yīng)該革除的陋習。
　　 其實，文明飲酒是全社會一直大力提倡的，還是在上個世紀八十年代，在古都西安召開的首屆中國酒文化節(jié)上，就發(fā)出文明飲酒的倡議，其中一條便規(guī)定：“提倡文明飲酒，禮讓敬酒，不強行勸酒，不在公開場合高聲喧嘩、猜拳行令?！?br />