莊稼一枝花，全靠糞當(dāng)家。
　　 莊稼有了肥料，才能根深葉茂，果實才能結(jié)實飽滿。
　　 一提到肥料，自然就想到農(nóng)家肥，一想到農(nóng)家肥就難免不想起糞便，一提起拾糞，肯定有人會捂著鼻子跑得比大灰狼還快，但沒有屎尿臭哪有稻米香？或許，沒有當(dāng)過農(nóng)民的人是不會真正理解他們對農(nóng)家肥的感情，也不會知道農(nóng)家肥對莊稼的重要性。
　　 那時物資極其匱乏，沒有什么化肥，即使有，也沒有錢買，因此，農(nóng)村當(dāng)時用的肥料絕大部分要靠農(nóng)家肥，然而農(nóng)家肥主要是靠草料和家禽的糞便，但當(dāng)時的草料做燃料還不夠，留在關(guān)家禽的圈或欄里的糞便也十分有限，所以，拾糞就成了農(nóng)家不得不干的活。
　　 老屋后是一排牛欄，里面關(guān)了幾頭牛。每到凌晨四五點，冬天的早晨，天還沒亮，我正在溫暖舒適的被子里就聽見過道里咚咚的走路聲，那是隔壁的爺爺上茅廁……
　　 他像個定時鬧鐘，每天準(zhǔn)確無誤提醒我該起床拾糞了。那時，就算再想窩在被褥里不愿出來，但也沒辦法，因為有拾糞的緊要任務(wù)，就不得不起床。
　　 當(dāng)時我正在上小學(xué)，為了掙工分，除了節(jié)假日，平時早上上學(xué)前和下午放學(xué)后也得拾糞。
　　 拾糞主要是以狗、雞、牛、豬的糞為主。其實那時的豬散養(yǎng)的很少，主要是下了仔的母豬，因為它們要帶著一群豬仔在外覓食、玩耍，這一過程會排出糞便。
　　 拾糞這一光榮的勞動開始是跟著大人學(xué)的，我在這方面似乎特別有悟性，三兩個回合就學(xué)會了?？梢哉f，基本上屬于自學(xué)成才。學(xué)會后，就可以單獨出去闖江湖了。
　　 我人小，但用的拾糞工具不是特制的輕便挑子，而是最原始的對我來說很笨重的鋤頭。所以常常拿不穩(wěn)鋤頭，顫顫巍巍，定位不準(zhǔn)，還生怕被人搶去，情急之下，要么拾不干凈，要么刮了不少泥土……不像有人用特制的小鏟，像個勺子，輕便、精準(zhǔn)。他們走在前面看見動物糞，手一伸，一鏟一個準(zhǔn)，所鏟之處沒有剩余的糞便，也沒有多余的土或別的雜草，那才叫干脆利落。
　　 有時笨重的鋤頭幾次剮不到動物糞，恨不得丟下它，顧不上臭和臟，想立馬用手去抓……
　　 撿糞，既要靠運氣也要靠技巧。運氣自然不必多說，所謂的技巧，一是先近后遠(yuǎn)，先大后小，要“吃在碗里看在鍋里”，即要目光長遠(yuǎn)，下手要“快、準(zhǔn)、狠、穩(wěn)”；二是選路線、路段，這當(dāng)然是指雞鴨鵝狗等家禽經(jīng)常出沒但人很少去的地方，這里的糞便自然多；三是要看時間段。理論上，撿糞主要分三個時段：早、中、晚，早上及傍晚最佳，中午次之，如果清晨去，則以雞狗牛等禽畜最早出去的時間為準(zhǔn)，如果晚了，就撿不到多少，因為別人搶先拾了去。但事實上，越是拾糞高手、“江湖老手”越是反其道行之，出其不意，不按常理反而有更好的收獲。
　　 拾牛糞是最快的途徑，其次是豬糞、再就是狗糞。
　　 有時拾不到足夠的糞時，會死死地盯著牛屁股，恨不得它立即屙一庖屎出來。其實牛及其他家禽家畜排便沒有固定的時間和場地，它們在覓食或邊吃邊排便。牛常常在吃著草時突然將尾巴揚起，大便“噗噗”往下泄，大有排山倒海之勢，酣暢淋漓，場面不小，一下子就堆成了一座小山。如果遇上牛排便，一定會興奮不已，慶幸自己時來運轉(zhuǎn)的同時還感謝“神?！彼n！
　　 豬的排便方式有點類似，不過排完便后歡快地甩動尾巴，扭著渾圓的屁股……
　　 另外就是經(jīng)常跟隨狗等家禽，只要一見到它們排便就立即下手，正所謂“該出手時就出手，雞鴨糞便到處有?！比绻麚斓矫爸鵁釟獾墓芳S，就像撿到幾元錢那么興奮！特別是看到狗抬高脖子，屁股略微下蹲，知道這是它排泄大便的前兆，每次發(fā)現(xiàn)有這一動作，說時遲那時快，就立即把糞箕靠近，用鋤頭將糞便往糞箕一刮，不偏不倚，糞滾入正中。一陣驚喜。
　　 雞糞或鴨糞，拾起來太慢了，零零碎碎，太散，既消耗耐心又浪費時間。如果看到有狗糞或豬糞這類大的，自然先去拾，雞鴨糞就放到后面再慢慢收拾。
　　 為了種好田，為了有個好收成，為了吃飽肚子，人畜的糞便是最好的肥料，這些有機(jī)肥都是寶，來不得一丁點浪費。每次出豬欄糞，大人一肩一肩挑，小孩幫著收拾好、倒進(jìn)糞箕。有時不小心掉在地上，立刻撿起來放進(jìn)去。拾糞為了掙工分是很重要，但更重要的是拾滿整框糞的成就感和眼前似乎長滿綠油油、金燦燦的青菜、道稻谷的豐收景象。
　　 如果單獨使用農(nóng)家肥，不用化肥收成自然不夠理想。肥料主要分為農(nóng)家肥和工業(yè)化肥。農(nóng)家肥主要包括發(fā)酵后的稻草、雜草樹葉、草木灰、人畜糞便等，用它們生長速度較慢，遵循作物本身的規(guī)律生長，產(chǎn)量不是特別高，但種出來的蔬菜瓜果不僅抗病力強(qiáng)，而且還保持著它們最原始的風(fēng)味，且口感極佳，令人回味無窮；化肥主要有氨、氮、磷、鉀等肥料。用上它們，生長速度快，莊稼產(chǎn)量高，但抗病利差，口感也失去了蔬菜瓜果本身最原始的味道，就是說吃不出它們本身的純正風(fēng)味。這就像一種用最傳統(tǒng)的方法：自然的草料、五谷雜糧喂食禽畜，一種是用飼料養(yǎng)殖禽畜的成長速度、口感明顯不同的區(qū)別一樣。
　　 當(dāng)然，單獨使用農(nóng)家肥也有它的缺陷，就是生長周期較長，只有農(nóng)家肥與工業(yè)化肥科學(xué)搭配使用，才能真正實現(xiàn)高產(chǎn)增收，中國才能以不足全球6%的土地養(yǎng)活全球20%的人口。
　　 以前，物資極度匱乏，短缺的食物無法養(yǎng)活擁有十幾億的人囗大國，被逼無奈，只得采用了化肥和飼料，同時引進(jìn)了生長速度快、周期短的青菜、洋豬等，因此，有很多的當(dāng)?shù)仄贩N被慢慢淡出了視線。
　　 現(xiàn)今，隨著人們的生活水平的提高，為了滿足人們?nèi)找嫣籼薜淖?，為了響?yīng)“綠色環(huán)保安全食品”的號召，一部分有眼光的人全身投入到農(nóng)村，大搞綠色食品開發(fā)，還有部分特殊群體，與農(nóng)戶或承包商達(dá)成合作，承包一些蔬菜、瓜果場地，利用視頻監(jiān)控，請專人管理，全程監(jiān)督使用農(nóng)家肥，不使用農(nóng)藥，以便能及時享用到純綠色食品的美味……
　　 至此，曾一度消失的土特產(chǎn)、土豬等地方品種又漸漸地回到了我們的視野，并上了我們的餐桌。此正是回歸農(nóng)村，回歸自然，返璞歸真的完美體現(xiàn)。