一
　　 昨天，我和妻子去貴陽市花溪區(qū)羊昌壩農(nóng)貿(mào)市場買菜，無意中瞥見貨柜旁一袋黃豆，白灰色的包裝，顆顆飽滿的豆子。瞬間，一股熟悉的鄉(xiāng)土氣息如一陣春風迎面撲來，讓我情不自禁回想起家鄉(xiāng)，回想起兒時與黃豆相伴的悠悠歲月。
　　 小時候，每當過節(jié)過年或有親朋好友到家里來，母親就用黃豆制作豆腐招待客人。記得我七歲那年，清明節(jié)的頭晚，母親從籮筐里舀了一木升黃豆，和父親一起用大石磨推碎，然后放在盆里用水浸泡，說第二天做豆腐吃。次日清晨，其他大人下地干活，母親留在家里，用房子右邊坎子上的小石磨邊推邊用木勺將豆瓣喂在磨盤里。我見母親忙得不可開交，就趕忙跑過去，說要幫母親添磨。母親看了我一眼，說我個頭矮了，夠不著。我趕忙轉(zhuǎn)身從屋里端來小木凳，站在木凳上，學著母親的樣子，小心翼翼地將豆瓣一勺一勺添在磨盤里。母親見我干得像模像樣，不停地夸我聰明乖巧。
　　 我一邊添磨，一邊好奇地問母親：媽媽，黃豆是怎么種出來的呢？ 母親回答說，清明前后，點瓜種豆，恰好咱們家明天要去地里種黃豆，你跟著一起去，不就知道了。一心不可二用，你現(xiàn)在專心把磨添好。母親脾氣火暴，話語不多，我不敢再多問，趕忙點點頭，表示贊同。
　　 第二天一早，陽光明媚，春風拂面，我跟著家人來到離家一里多的一片荒坡，家里那塊地位于斜坡邊，大約一畝多，呈梯形狀。昨天大嫂大姐她們把田間地頭的雜草清理干凈了，父親用犁將地重新翻了一遍，一塊塊黝黑的泥土散發(fā)出陣陣清新的氣息。走進地里，父親、大哥和二哥掄起鋤頭把大土塊敲碎，讓土壤變得更為疏松細膩，好似精心準備一張柔軟舒適的床鋪，等待黃豆種子的到來。大嫂、大姐將草木灰均勻撒在地里，讓土壤富含各種養(yǎng)分，為黃豆生長之旅備足“口糧”。
　　 接下來，父親負責用鋤頭在土里掏出寬度約五十厘米的小土溝，土溝深淺均勻，間隔一致。我跟在大嫂大姐后面，學著她們的樣子，順著土溝，每隔三十厘米放上兩三粒黃豆種子。每放入一粒種子，猶如在大地上種下了一個小小的希望。播完種子后，家里人再用細土將土溝填平，輕輕壓實，讓種子與土壤緊密接觸，便于吸收水分和養(yǎng)分。由于家人配合有序，埋頭實干，不到半天時間，種豆大功告成。父親高興地說：唉呀，真是人多力量大，人多好種地啊。
　　 回家的路上，父親告訴我說，黃豆播種下去，只是萬里長征走完第一步，接下來管理要緊緊跟上。六七天后，豆苗就會破土而出。在黃豆的生長過程中，首先要及時清除地里的雜草，否則快速生長的雜草就會與豆苗爭奪養(yǎng)分、水分和陽光。幼苗時，要適時施含氮的肥料，促進豆苗的生長。到了開花結莢期，要施磷鉀肥，以提高結莢率和豆粒的飽滿度。同時，還要注意觀察它的生長狀況，及時做好病蟲害防治。只有用心用力做好這些，到了秋收時節(jié)，黃豆才會碩果累累，獲得好收成。
　　 從父親的言語中，我懂得了黃豆的春種秋收，是一個漫長的生長過程，充滿著艱辛與不易。每一顆黃豆，都凝聚人們勤勞的汗水。
　　
　　 二
　　 那天中午，我回到家里一看，飯桌上擺著一大碗白菜豆腐，旁邊放著半碗辣椒油，還有用青菜木耳等配炒的水豆腐、豆腐絲炒臘肉、辣味霉豆腐、豆芽白菜湯等，滿桌子的豆腐家常菜匯聚一起，香氣撲鼻，讓人饞涎欲滴。一家人趕忙圍桌而坐，享受母親辛苦勞作的成果，連連稱贊母親廚藝高超，做的飯菜味道可口。大家正吃得津津有味時，大哥觸物生情，敘擺起了豆腐的傳說故事。
　　 很久前，金佛山下住著一位憨厚勤勞的年輕農(nóng)夫，由于家里貧窮，到了適婚年紀，討不到媳婦。家中老母親為此焦慮，憂郁成疾，臥床不起。一天黃昏，農(nóng)夫收工回家，行至離家不遠的山間，突然聽到一陣急切的呼救聲。他心頭一緊，立馬循聲趕過去，只見一位年輕女子倒在地上，昏迷不醒，腳踝處被毒蛇咬傷。農(nóng)夫毫不猶豫，立刻俯下身子，對著傷口用力吸吮，將毒血一口一口地吸了出來。隨后，又迅速在周圍尋找解毒的草藥，嚼碎后敷在女子傷口上，并仔細包扎好。
　　 通過農(nóng)夫的精心救治，女子終于慢慢睜開眼睛，看到眼前這位陌生卻又一臉關切的農(nóng)夫，心懷感激。農(nóng)夫見天色已晚，心想幫人幫到底，于是將女子送回家中。到了她家門口，才知女子竟是當?shù)匾晃回斨骷业那Ы?。女子見農(nóng)夫心地善良，對他心生愛意，臨別時，紅著臉，將一方繡著精美圖案的絲巾塞到農(nóng)夫手中，小聲說道：“多謝公子救命之恩，小女子無以為報，若公子不嫌棄，過幾日，可持此巾前來提親?！?br />　　 農(nóng)夫懷揣絲巾，滿心歡喜地回到家中，將這個好消息告訴了老母親。老母親聽后，病情好了一大半，趕忙東籌西借，備了彩禮去提親?？韶斨骺粗矍昂岬亩Y品，又了解到農(nóng)夫家一貧如洗，當場變了臉色。隨即提出了一個極為苛刻的條件，要農(nóng)夫在三年之內(nèi)，讓自己家里種的黃豆開花變成黃金，否則這門親事就是墻上掛竹簾——沒門兒。農(nóng)夫回到家中，望著僅有的幾袋黃豆，心中暗暗發(fā)誓，一定要讓黃豆開花變黃金?？墒屡c愿違，盡管用盡各種方法，黃豆依舊是黃豆，沒有絲毫開花變金的跡象。眼看三年時間很快過去了，而老母親病情又日益加重。他憂心忡忡，心急如焚。
　　 一天夜里，農(nóng)夫夢見一位仙風道骨的老道飄然而至，此人正是金佛山古佛洞修道的徐庶老道。他看著一臉憔悴的農(nóng)夫，心生憐憫，便對他說：“你去買來膽巴等物，將黃豆磨碎后，照我說的程序兌制，就會實現(xiàn)你的愿望。”說完，就變成一股青煙飄走了。農(nóng)夫從夢中驚醒后，立馬按照夢中老道的指點，買來膽巴，將黃豆精心磨碎，然后仔細兌制。果然，原本普通的黃豆變成了雪白細膩的豆花。
　　 農(nóng)夫驚喜萬分，連忙叫來鄰居們品嘗。大家吃著這從未見過的美味豆花，贊不絕口，紛紛掏錢購買。一時間，周邊數(shù)里遠的人們相互邀約前來品嘗，農(nóng)夫的生意越來越好，財源滾滾而來。財主見狀，只好遵守承諾，將女兒嫁給農(nóng)夫。農(nóng)夫和女子喜結連理后，決定開一家豆花館。之后，他們不僅熱情招待每一位顧客，還毫無保留地教大家做豆花的方法和技術。就這樣，一傳十，十傳百，豆花便成為了家家戶戶招待親朋好友的必備美食。
　　 大哥話音剛落，母親接過話茬說，你奶奶生前曾給我擺過一個傳說，說的是古時有一個王子叫劉安，是出了名的大孝子，對父母百依百順，他母親喜歡吃黃豆。有一天，他母親病重，吃不下整粒黃豆，劉安立馬開動腦子想出了一個辦法，差人用石磨把黃豆磨成細粉，加水熬成豆乳，又放了鹽鹵，結果豆乳凝成了塊狀的東西，成了豆腐花。劉安的母親吃了以后很高興，病情也有所好轉(zhuǎn)。對了，我和你父親結婚后，做豆腐、做豆半瓣醬什么的，都不會。后來跟你奶奶學做，才會的呢。
　　 大哥笑著對母親說，是的，由于我們國家地域廣闊，生活習俗不一樣，各地對黃豆相關的傳說故事肯定不同，但相同的是這顆小小的豆子和用它制作的美食，承載著中國千年的歷史文化，蘊含著豐富的營養(yǎng)，寓意了好心人終有好報的人生哲理。至今，它仍然以其獨特的魅力，彰顯著人們對美好生活的向往與追求。
　　
　　 三
　　 的確，黃豆是個寶，無論炒，煮，燉，都非常好吃。那年我十三歲，因身體虛弱，時常生病，小升初后，每天要步行到離家十多公里遠的王家坪中學去上學。那時家里困難，母親為了讓我有精力學習，就想方設法為我開“小灶”。那期間，母親每天天剛麻麻亮，就從土里扯來幾株黃豆，剝出豆米，用舍不得吃的豬油炒青豆米給我吃。母親看我身體一天天強壯，能天天堅持上學，心里有說不出的高興。
　　 那些年，心靈手巧的母親，每年都要用黃豆做成黃色的水豆食、豆瓣醬和黑黑的豆食粑，還有用那豆腐壓緊壓實做成的豆腐塊，豆腐果等，用手輕輕觸碰，就能感受到微微的彈性，看著就有食欲。一年四季，一家人都能吃上母親制作的豆制品，這些豆制品鮮美醇厚，咸香可口。尤其是母親制作的豆腐潔白如玉、質(zhì)地緊實，表面光滑，散發(fā)著陣陣香味，讓人吃后滿口留香，回味無窮。
　　 過去，老家采用老式方法制作豆腐，由于村里很多人在一些細節(jié)上把握不好，做不出豆腐。母親古道熱腸，樂于助人。有一次，寨里江嬸家做豆腐，豆?jié){放禍里后不成型，變不成豆腐。江嬸趕忙跑來找母親，母親到她家一看，知道是她做豆腐方法不對。立馬邊做邊教她說，這豆?jié){煮開后，要趕緊將灶里的火滅掉，然后用酸湯一點一點倒進豆?jié){里，千萬不能一下子倒進去。所以，人們習慣把做豆腐，稱為點豆腐，功夫就在這點上。不一會兒，江嬸家鍋里的豆腐就成型了。站在一旁的江嬸看到后，好生高興，伸出大拇指，直夸母親了不起。
　　 上高中時，有一次去一位同學家玩，我無意中發(fā)現(xiàn)他家書柜中放有一本《本草鋼目》，翻開一看，發(fā)現(xiàn)黃豆不僅為人們提供舌尖上的美味，還具有一定的藥用價值。它具有消腫解毒、健脾寬中、利水等功效，可用于治療瘡癰腫毒、消化不良、疳積瀉痢等疾病。而大豆黃卷，是大豆成熟種子發(fā)芽后曬干所得，具有清熱祛暑、除濕利氣等功效，常用于治療暑濕感冒、濕溫初起、骨節(jié)酸痛等疾病。黃豆中還含有豐富的亞油酸，可有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成，起到美白護膚的作用。
　　 隨著社會迅猛發(fā)展，人們生活水平不斷提高，今日餐桌上美食無數(shù)，花樣百出，但在我心中，黃豆不僅僅是我最喜愛的一種食材，更是連接家鄉(xiāng)的記憶紐帶，始終銘刻于心，難以忘懷。