霜降時節(jié)的晉南大地，農(nóng)民們忙著采摘紅柿子和收割綠芥菜，準(zhǔn)備腌制新酸菜。田野里，成熟的柿子像一盞盞密集的小燈籠沉甸甸掛在枝頭。豐收的玉米一片片金燦燦，鋪在柏油路上晾曬。累累果實(shí)和玉米相互映襯，映紅了農(nóng)民們黝黑的臉龐和樸實(shí)的笑容，神州大地一片繁忙景象。
　　 早上，我還沒起床，愛人已經(jīng)“偷偷”洗好了芥菜。我不但沒有表揚(yáng)他，反而批評他“窩菜”的順序不對。他只能是苦笑，硬著頭皮聽著我的嘮叨。
　　 記得兒時的霜降一過，生產(chǎn)隊長李叔就會敲響村中老槐樹上的大鐘，一邊敲鐘一邊大聲通知大家去南溝領(lǐng)芥菜。芥菜是按人頭領(lǐng)，每人十斤。聽到鐘聲和隊長的喊話后，村民們紛紛拿起工具，向村東南方向走去。
　　 南溝和村子的距離大約三五里地。我們居于塬上，日常生活用水主要來自井水，而農(nóng)作物的生長則全仗天賜的降雨。在南溝的底部，有一條小溪蜿蜒流淌，村民們順著溪畔開墾出一片片山地，逐年耕作，終將南溝改造成為生產(chǎn)隊的菜園。每當(dāng)盛夏，西紅柿與黃瓜就成為分配給農(nóng)民的蔬菜和佳肴；到了秋季，園中的白菜、蘿卜和芥菜也到了收獲的季節(jié)，就再次分發(fā)給村民。在這其中，芥菜因能作為冬日儲藏的蔬菜，與蘿卜、白菜一樣，成為農(nóng)人們飯桌上不可缺少的食材。
　　 芥菜的儲存方法與蘿卜白菜不同。蘿卜白菜是埋在土里，而芥菜則需放在大缸中，我們稱之為“窩霍菜”，也就是“腌酸菜”，但這種腌制方法僅用清水，不加鹽和任何佐料。
　　 記得小時候看大人做酸菜時，一家老少都會參與其中，口里多（人口多）的人家到掌燈時分都做不完。我在成長過程中沒參與過這項勞動，直到婚后，也就是在我婚后一個多月時，我參與了和婆家人一起做酸菜的情景?！?990年國慶，我和愛人結(jié)婚?；槎Y很簡單，僅需兩人各戴一朵小紅花，在司儀主持下鞠躬三次，婚禮即成。婚后第一個月，現(xiàn)在人叫度蜜月，我們那個年代除了要去男方近親家里走走親戚，也再沒什么新鮮事，我就幫著婆婆做飯做家務(wù)。
　　 霜降后，我被我的“新郎官”連拽帶拖拉進(jìn)婆婆家院子，他也不告訴我要去做什么，只是腆著臉笑著說有事情做。剛進(jìn)婆婆家大門，就看到一座小山一樣的芥菜堆在院子中央。婆婆和嫂嫂正忙著洗菜，看到我們倆推搡著進(jìn)來，婆婆和嫂嫂就熱情地邀請我加入。作為新媳婦，她們分配了輕松的活兒讓我做。
　　 我環(huán)顧了一圈，只見公公手起刀落，利索地用鐮刀削去芥菜的根部，一顆毛糙的芥菜在公公手中像變了戲法，瞬間變得干凈利落。大伯哥忙著打水，婆婆和妯娌用瓷瓦片刮去芥菜上的殘須和泥土。我的新郎官被分配用大鋁盆清洗芥菜，我在他的身邊的另一個大盆里進(jìn)行二次清洗，小叔子則負(fù)責(zé)將洗凈的芥菜晾曬在荊條編制的大盤上。
　　 我們邊干活邊聊天，不知不覺一個早上就過去了，洗好的芥菜在陽光的照耀下，水分也基本晾干。午飯后，我們開始加工芥菜，大家仍然采取分工合作的方式，我來運(yùn)送洗好的芥菜，婆婆切絲，妯娌切葉莖，公公負(fù)責(zé)刷缸和清洗石頭，小叔子蔣切好的菜莖和菜絲放在大缸里拌勻后搗實(shí)。
　　 忙到傍晚，芥菜終于全部裝進(jìn)缸里，婆婆檢查后再次夯實(shí)，公公搬起那塊洗干凈的石頭，壓在菜上面，大伯子和小叔子負(fù)責(zé)往大缸里倒水。大缸里的水在咕嘟咕嘟的響聲中冒泡持續(xù)了幾分鐘，最終安靜了下來，我們滿意地蓋上缸蓋，打掃完場地，臉上都洋溢著勞動后的喜悅。
　　 那是我第一次參與婆婆家腌酸菜。之后，我就搬到了縣城。
　　 記得剛搬家時，婆婆每年冬天都會找順車給我捎來酸菜。等孩子三四歲時，我和愛人買了個小缸，平時當(dāng)水缸用。霜降時，我們就買芥菜來腌酸菜。
　　 我們家腌制酸菜的場景與過年包餃子一樣熱鬧。我和愛人合作清洗蔬菜，一人切絲，一人切葉子。孩子們則圍著小缸幫著夯實(shí)酸菜，盡管切碎的酸菜辛辣味嗆得他們咳嗽，但他倆還是開開心心圍著小缸不住地轉(zhuǎn)圈圈，用搟面杖搗著小缸里的酸菜，嘻嘻哈哈地笑聲不斷。
　　 我們現(xiàn)在清理芥菜疙瘩都用削皮刀和清潔球代替碎瓷片，其他步驟依舊遵循老傳統(tǒng)。窩好酸菜的第二天清晨，用一雙干凈的筷子攪動酸菜表面，水面的白色碎泡沫隨著筷子轉(zhuǎn)動，酸辣味在揭開的缸蓋周圍飄溢。放置七到十天后，酸菜入味，酸香溢滿廚房。用筷子撈出一碗酸菜，加入肉末和調(diào)料，大火翻炒后加少量的水，小火再煮幾分鐘，廚房里面香氣四溢，酸菜獨(dú)有的味道透過門窗的縫隙飄到門外，鄰里鄉(xiāng)親就知道我們家又吃上酸菜面了。燒一鍋開水煮幾把手搟面，煮熟后撈在大碗里，澆上一勺酸菜，一碗清香可口的酸菜面就完成了。一家人圍著飯桌而坐，迫不及待地大口品嘗著酸菜面，呲溜呲溜的吃面聲，外加嘖嘖的贊嘆聲，這種感覺每每回憶起來都感到非常幸福和溫馨。
　　 多年來，我們家每年都會準(zhǔn)備全家人最喜歡的酸菜，垣曲人叫它霍菜。冬天，我們最常吃的就是霍菜干琪。不管時代如何變化，我們始終渴望在肚饑時美美地吃它一頓霍菜干琪。
　　 近年來，孩子們不在家時，我和愛人常在霜降后一起制作酸菜，邊干活邊聊天，邊回憶往事，邊享受著過去的溫馨時光。
　　 由于他今天早上沒“請示”我，就自作主張洗完了芥菜，我沒能如愿重溫期待已久的時刻，心中感到隱隱失望。于是，我借口說他沒洗干凈，重新把芥菜泡在水里并裝模作樣做了分工。到了午餐時間，我還在忙著，愛人卻悄聲進(jìn)入廚房去準(zhǔn)備午飯。
　　 于是，一份歲月靜好的幸福感，又在霜降后的周末彌漫心頭。