新昌的清晨，是被街頭巷尾那裊裊升騰的早餐香味輕輕喚醒的。饅頭、油條、豆?jié){、粥，這些質(zhì)樸的美食，串起了新昌人的日常生活，成為小城生活最本真的生動(dòng)詮釋。
　　 饅頭店的大門，在晨曦初現(xiàn)之際率先敞開。店主王伯，一位年逾花甲卻依舊精神抖擻的老人，早早地在店內(nèi)忙碌起來。案板之上，發(fā)酵完畢的面團(tuán)潔白似雪，散發(fā)著絲絲縷縷的酸味，那是時(shí)間與面粉交融共生的獨(dú)特韻味。王伯手法嫻熟，指尖輕捻，揪起一團(tuán)面團(tuán)，面團(tuán)在案板上反復(fù)揉搓。他的每一次用力，都似在與面團(tuán)低語，多年的經(jīng)驗(yàn)傾注其中。面團(tuán)在他掌心翩然舞動(dòng)，漸漸褪去粗糙，變得光滑緊致，仿佛被賦予了新生。
　　 新昌的饅頭，有淡包和帶餡包子之分。制作淡包時(shí)，王伯將面團(tuán)切割成大小均勻的劑子，搓圓，塑形，動(dòng)作一氣呵成，一個(gè)個(gè)圓潤(rùn)豐腴的淡包便整齊有序地排列在蒸籠之中。而制作包子時(shí)，工序則更為細(xì)膩繁雜。他把劑子搟成中間厚、邊緣薄的面皮，放入精心調(diào)制的餡料。豆腐餡采用新鮮豆腐，佐以翠綠的蔥花、金黃的蝦皮和秘制調(diào)料，鮮嫩爽滑；肉餡則精選肥瘦相間的豬肉，加入蔥姜、醬油等，鮮香四溢。包制之時(shí)，王伯手指靈動(dòng)，幾下就捏出細(xì)密整齊的褶子，每個(gè)包子都好似神來之筆，被賦予了獨(dú)特魅力。
　　 蒸籠內(nèi)水汽繾綣，須臾間，饅頭那馥郁的氣息，似靈動(dòng)的蝶，在空氣中肆意穿梭、彌漫開來。這誘人的香氣，吸引著附近的居民紛至沓來?！巴醪?，來兩個(gè)豆腐包，一個(gè)淡包?！鄙习嘧逍±钅_步匆匆，一邊掏錢一邊說道。王伯笑容滿面地應(yīng)下，利落地將包子裝進(jìn)袋子，“小李，慢點(diǎn)走，別耽誤了工作?！苯舆^包子，小李咬上一口，餡料的鮮香瞬間在口中綻放，這一口，便將家的溫暖與眷戀，悉數(shù)卷入心底，也是新一天充滿活力的開端。
　　 轉(zhuǎn)過街角，便是張嬸的油條攤。張嬸和老伴起早貪黑，經(jīng)營(yíng)著這一方小小的天地，卻也守護(hù)著平凡日子里的溫馨幸福。張叔將面團(tuán)切成小段，兩兩疊放，用筷子輕輕一壓，這看似簡(jiǎn)單的動(dòng)作賦予了面團(tuán)獨(dú)特的形狀，張嬸則全神貫注于油鍋，待油溫恰到好處，便將油條胚放入鍋中?！白套獭甭暡唤^于耳，油條迅速膨脹，金黃的色澤漸漸浮現(xiàn)，讓人看了就心動(dòng)不已。
　　 張嬸嫻熟地用長(zhǎng)筷翻動(dòng)油條，確保每一處都受熱均勻。不一會(huì)兒，一根根金黃酥脆的油條便新鮮出爐?！皬垕?，來兩根油條。”一位大爺騎著老式自行車停在攤前，臉上帶著溫和的笑意?！昂绵?，大爺，剛出鍋的，還熱乎著呢！”張嬸熱情地回應(yīng)著，將油條遞了過去。大爺咬上一口，油條的酥脆和麥香瞬間在口中四溢，他滿臉愜意地說：“還是這熟悉的老味道，怎么吃都不膩?！?br />　　 隔壁的豆?jié){店，是年輕人小趙開的。小趙大學(xué)畢業(yè)后回到家鄉(xiāng)，開了這家豆?jié){店，將傳統(tǒng)豆?jié){與現(xiàn)代口味巧妙融合，深受大家的喜愛。店里的豆?jié){都是用石磨現(xiàn)磨現(xiàn)煮，保留了大豆最原始的營(yíng)養(yǎng)與風(fēng)味。破曉時(shí)分，泡得飽滿的黃豆在石磨悠悠的轉(zhuǎn)動(dòng)聲中，化作涓涓細(xì)流，乳白色的豆?jié){如牛乳般傾灑而出。湊近輕嗅，醇厚的豆香縈繞鼻尖，那是歲月對(duì)傳統(tǒng)匠心的深情禮贊。
　　 “老板，來一杯甜豆?jié){，一杯咸豆?jié){?！鳖櫩忘c(diǎn)單后，小趙迅速行動(dòng)起來。甜豆?jié){加入一勺白糖，攪拌均勻，甜蜜的滋味與濃郁的豆香完美交融；咸豆?jié){則放入榨菜丁、蝦皮、油條碎，再滴上幾滴醬油，攪拌之后，口感豐富多變。顧客喝上一口，贊不絕口，“小趙，你這豆?jié){的味道越來越正宗了！”小趙笑著回應(yīng)：“謝謝夸贊，能讓大家喝到滿意的豆?jié){，我心里高興。”?
　　 在新昌，粥也是早餐的常見選擇。街頭巷尾的粥鋪，各有特色。李奶奶的粥鋪，藏在一條幽深的小巷里，雖然不太起眼，卻總是座無虛席。李奶奶的粥，采用的是最傳統(tǒng)的熬制方法，小火慢熬，讓每一粒米都充分吸收水分，軟糯香甜。
　　 白粥，看似平平無奇，實(shí)則最考驗(yàn)功夫。李奶奶選用優(yōu)質(zhì)大米，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的熬煮，米粒開花，粥湯濃稠，散發(fā)著淡淡的米香。青菜粥則是將新鮮青菜切碎，在粥快熬好時(shí)放入，再滴上幾滴香油，青菜的清新與米粥的醇厚相互交織，營(yíng)養(yǎng)又美味。皮蛋瘦肉粥，李奶奶更是費(fèi)盡心思，將皮蛋切成小塊，瘦肉切成細(xì)絲，與米粥一同熬煮，再撒上蔥花和姜絲，熱氣裹挾著別樣的清香撲面而來，口感層次豐富。
　　 “奶奶，要一碗皮蛋瘦肉粥?！币晃粚W(xué)生模樣的小姑娘走進(jìn)粥鋪，眼神中滿是期待?！把绢^，稍等一會(huì)兒?！崩钅棠毯吞@地應(yīng)道，沒過多久，一碗熱氣騰騰的粥就端到了桌上。小姑娘喝上一口，心滿意足地說：“奶奶，您燒的粥真是太好喝了，每天早上都想來一碗?！崩钅棠虧M臉慈祥，親切地說：“孩子，喜歡就好，奶奶愿意為你做?！?br />　　 在新昌的早餐店里，人們圍坐在一起，品嘗著美食，也分享著生活的喜怒哀樂。老人們坐在角落里，不緊不慢地吃著，回憶著往昔的崢嶸歲月；年輕人行色匆匆，打包一份早餐，開啟忙碌而充實(shí)的一天；孩子們嬉笑玩耍，手中的油條、包子是他們最喜愛的美味。
　　 饅頭、油條、豆?jié){、粥，這些看似稀松平常的早餐，蘊(yùn)藏著新昌獨(dú)有的煙火氣息與醇厚溫情。它們是家的溫暖具象，是游子對(duì)家鄉(xiāng)的深沉眷戀，是歲月沉淀的溫暖慰藉?？v使時(shí)代的浪潮滾滾向前，城市的面貌日新月異，這些早餐的獨(dú)特滋味，依然深深烙印在新昌人的心底，化作維系新昌人鄉(xiāng)愁的堅(jiān)固纜繩，讓小城的記憶永不磨滅，代代傳承。
　　 （原創(chuàng)首發(fā)）