一次偶然的機(jī)會(huì)，我來(lái)到鄰村的老同學(xué)家里。老同學(xué)特別熱情，專(zhuān)門(mén)殺了一只三個(gè)月大的鴨子，這種鴨最適合炒血漿鴨，老同學(xué)就利用崀山出名的血漿鴨招待我，色香味俱全，同學(xué)情誼滿(mǎn)滿(mǎn)。
　　 崀山的血漿鴨名氣非常大，一提到血漿鴨就會(huì)有人說(shuō)是崀山的血漿鴨，就像武岡的臘豆腐，安山的霉豆腐一樣出名。我們邊吃血漿鴨邊聊天，說(shuō)起許多陳年往事。記憶里，印象最深的要數(shù)很多年以前，在家鄉(xiāng)聚會(huì)時(shí)，一邊吃血漿鴨，一邊喝茅臺(tái)酒，那種味道不言而喻，酒香客廳，血漿鴨吃在肚子里，美滋滋的，回味無(wú)窮。
　　 2018年的冬天，經(jīng)過(guò)一位老朋友介紹，幫我在貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)酒廠買(mǎi)到了兩瓶茅臺(tái)酒。一箱上萬(wàn)塊錢(qián)，有點(diǎn)牙子動(dòng)了。但我還是花了四千多元買(mǎi)了兩瓶茅臺(tái)酒回來(lái)。沒(méi)過(guò)兩天，村里一位頗有點(diǎn)影響力的老板請(qǐng)我吃飯，說(shuō)殺鴨子炒血漿鴨吃，還叫兩位鄰居來(lái)陪酒。我沒(méi)有推辭，滿(mǎn)口答應(yīng)下來(lái)。心想，家里正好有茅臺(tái)酒等著品嘗，看看酒的味道真不真、正不正。便問(wèn)他家里有沒(méi)有酒，想不想喝茅臺(tái)酒，我拿一瓶茅臺(tái)酒來(lái)嘗一嘗。再問(wèn)他，請(qǐng)了幾個(gè)人吃飯，一瓶夠不夠，不夠就拿兩瓶來(lái)。他說(shuō)：“一瓶夠了。四個(gè)人喝酒的，兩個(gè)人不喝酒的，少了就喝洗口酒--啤酒來(lái)解決?？禳c(diǎn)來(lái)就是，看看茅臺(tái)酒是什么樣子?！?br />　　 我就興奮的拿著茅臺(tái)酒來(lái)到了童老板家里。童老板是做木材生意的，大家叫他童老板，全名是童小亮，與以前在我市當(dāng)書(shū)記的童書(shū)記一個(gè)姓，“童”字。家有兩個(gè)孩子，一男一女，大的女孩二十三歲，小的男孩二十一歲，都在讀書(shū)，男孩在讀高三，女孩在美國(guó)讀大三。老婆也是本村的，說(shuō)起話(huà)來(lái)就滔滔不絕，頭頭是道，是個(gè)正直熱情、賢淑達(dá)理的家庭主婦。特別是她炒的血漿鴨，一點(diǎn)不比酒店師傅炒的崀山血漿鴨差，口味純正得很。
　　 我踏入童老板家的大門(mén)，來(lái)到廚房。只見(jiàn)老板娘在給鴨子去毛，一根一根的把茸毛拔掉、翹毛拔掉。鴨頭上的毛既短又細(xì)，最難拔，但她很有耐心，蹲在那里一動(dòng)一不動(dòng)的仔細(xì)的拔著毛，說(shuō)一聲腿酸腳麻腰痛的事。很快，她就把鴨子的毛拔完了，起身將鴨子拿到廚房，放到臉盆里清洗一遍后，再放到木制的釘板上，用菜刀砍爛，每塊鴨肉大小一致，方便大家用筷子去夾。最后還留了兩個(gè)鴨腿。她將兩個(gè)鴨腿用刀在鴨腿兩邊各橫砍四刀，好讓鹽進(jìn)入鴨腿里面，吃起來(lái)才有味道。
　　 童老板見(jiàn)老婆已將鴨子切爛，便主動(dòng)將鍋洗凈，用柴生起火。將鍋燒紅后，放上一大勺豬油。等豬油全部融化，在鍋里翻滾時(shí)，老板娘就將鴨腿、鴨頭放進(jìn)鍋里爆炒，直至鴨肉炒爆，再將鴨肉放到鍋里爆炒，表面呈蠟黃色時(shí)，才將剁碎的鮮辣椒、芋菜、生姜放進(jìn)去爆炒。她再炒幾分鐘后就把花椒放進(jìn)去，動(dòng)作嫻熟，姿勢(shì)優(yōu)美，是個(gè)真正的家庭主婦。只見(jiàn)她又炒幾把火后就將鴨血倒進(jìn)鍋里，放上其它香料用鍋蓋蓋上。
　　 童老板邊燒火邊指揮老婆炒菜，說(shuō)鹽放少了會(huì)影響血漿鴨的口味，放多了也不好。他的柴火燒得正好，是火候，不怕菜燒糊，血漿鴨與辣椒、芋菜、生姜均剛熟，沒(méi)有過(guò)頭，吃起來(lái)口味就不一樣，香的味道就不同，這樣就迎合了大家的口味。炒出來(lái)的血漿鴨呈豬肝色，連辣椒也染成豬肝色，油膩油膩的，在辣椒、花椒的調(diào)味下，口味更加純正可口。這場(chǎng)景把我整得如癡如迷，好像要學(xué)會(huì)炒血漿鴨似的。當(dāng)然，崀山的血漿鴨是出了名的，不學(xué)會(huì)也對(duì)不起崀山血漿鴨這塊牌子了。
　　 老板娘炒好幾道菜后，童老板幫老婆把菜端上了桌。老板娘就把碗、筷子與酒杯擺放在桌子上，其他兩位鄰居也來(lái)了，都是來(lái)陪我喝酒的。農(nóng)村人就這樣自在，習(xí)慣性的占了好位子坐下來(lái)，也不用問(wèn)好和請(qǐng)示，自作主張揭開(kāi)酒瓶蓋子，把酒倒進(jìn)一次性酒杯里，說(shuō)這是你的，這是他的，這是老板娘的，這是童老板的。最后對(duì)我說(shuō)：“聽(tīng)童老板說(shuō)，這是您帶來(lái)的好酒。我就借花獻(xiàn)佛給您倒一杯滿(mǎn)的?！?br />　　 血漿鴨炒的方法多，放的佐料也不同，但是崀山血漿鴨炒的都一樣，口味也一樣。來(lái)崀山旅游的游客很多，在崀山、在新寧縣城吃飯，都喜歡點(diǎn)血漿鴨這份菜。他們總是說(shuō)來(lái)崀山旅游，就喜歡吃血漿鴨，還喜歡喝貴州茅臺(tái)酒，與正宗的崀山米酒。一談起貴州茅臺(tái)酒，大家就眉飛色舞，歡天喜地，夸夸其談，大贊特贊茅臺(tái)酒的純醇香甜與悠久的酒文化歷史。為此，在崀山，不論哪個(gè)村，人人都會(huì)炒血漿鴨，戶(hù)戶(hù)會(huì)炒這門(mén)菜，童老板也一樣，炒出來(lái)的血漿鴨口味都一樣。而貴州茅臺(tái)酒他們從沒(méi)見(jiàn)過(guò)，聽(tīng)我說(shuō)帶貴州茅臺(tái)酒來(lái)，就迫不及待，滿(mǎn)口答應(yīng)，要求快點(diǎn)來(lái)。
　　 為此，我們六個(gè)人吃飯，只有四個(gè)人喝酒，連不喝酒的童老板也品嘗了半杯貴州茅臺(tái)。喝得他滿(mǎn)臉通紅，話(huà)語(yǔ)特多，主要是關(guān)心的話(huà)，體貼的話(huà)，做生意的經(jīng)驗(yàn)等等。童老板喝酒的酒量不行，可能看到我的貴州茅臺(tái)，就想品嘗而多要了一小杯，不然也不會(huì)面紅耳赤，夸夸其談的?？芍^是貴州茅臺(tái)的吸引力、影響力有多么強(qiáng)大。
　　 我在工作單位上時(shí)常能喝茅臺(tái)酒的，一兩杯不成問(wèn)題，臉紅還是有一點(diǎn)，失態(tài)是不存在的事?？吹酵习逶?huà)語(yǔ)多了，就關(guān)心他不要一小杯就想灌醉我們，意思是勸他少喝酒少講話(huà)，想起到暗示他的意思。但他沒(méi)有理會(huì)我的意思，可能喝酒偏多吧，思維反應(yīng)不那么快了。幸好，他說(shuō)的話(huà)都是正能量，沒(méi)有詆毀茅臺(tái)酒，也沒(méi)有詆毀崀山米酒，而是對(duì)生意經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行了深刻而總結(jié)性的表述而已。飲茅臺(tái)酒，吃血漿鴨，談生意經(jīng)，正能量大大的有。這種失態(tài)，不失大雅，可為想做生意的人提供了偷學(xué)做生意技術(shù)的機(jī)會(huì)，泄密了自己的生意成功經(jīng)驗(yàn)，大家肯定舉雙手為他點(diǎn)贊。說(shuō)這是交學(xué)費(fèi)學(xué)不來(lái)的經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)，何樂(lè)而不為。酒，就是有好的一面也有壞的一面，但這種失態(tài)正迎合了中國(guó)經(jīng)濟(jì)學(xué)所需要的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)罷了。
　　 自從那次聚會(huì)后，與我一起聚餐的另外兩位村民，現(xiàn)在已經(jīng)是生意大亨了。他們利用國(guó)家政策做起了政府項(xiàng)目工程。因?yàn)橥祵W(xué)了童老板的經(jīng)驗(yàn)，學(xué)會(huì)了怎么做人，怎么做好人，怎么做誠(chéng)實(shí)的人，怎么做讓人敬仰的人，這樣的老板誰(shuí)不愿意跟著去干呢。為此，這兩位老板所有的工程，大家都支持，大家也愿意去為他賣(mài)苦力，并且勤勤懇懇，任勞任怨，從不偷奸耍滑，偷工減料。說(shuō)跟這老板做事，錢(qián)放心，不怕拿不到工錢(qián)。
　　 想起這些事時(shí)，就想起貴州的茅臺(tái)酒與崀山的血漿鴨，他們還是有很大的功勞。村民進(jìn)步了，學(xué)會(huì)怎么賺錢(qián)了，日子變得好起來(lái)了。