那日淘寶一個(gè)多星花紋平底鍋，特意做了拿手的脆皮盒子，拍照發(fā)圈，一時(shí)間多路朋友紛紛來(lái)“贊”，洋洋得意之時(shí)，一條“差生文具多”的留言，附加一個(gè)吐著紅舌頭的表情，瞬時(shí)僵住了我的笑容，甚至一時(shí)間感覺(jué)吃到嘴巴里的盒子都不香了，為何要這樣說(shuō)呢？這樣的想法也只停留了一瞬，就消失了。不是嗎？從溫控、防粘、清洗、收納各種角度看，真是每個(gè)都那么優(yōu)秀的平底鍋，真真是愛(ài)吃面食主婦的好助手呢！
　　 日前，小家更新了斷橋鋁窗。更新之前，需要將窗邊所有物品移開(kāi)，于是北陽(yáng)臺(tái)成了工作量的集聚區(qū)。一個(gè)五層加三層的鑄鐵置物架真是被塞得滿當(dāng)當(dāng)?shù)?。我整整耗費(fèi)了大半天的時(shí)間，像個(gè)螞蟻一樣，轉(zhuǎn)了無(wú)數(shù)圈才將其騰空。一溜高高低低胖胖瘦瘦的鍋，披著久未“沐浴”的黃印兒，著實(shí)有點(diǎn)驚人眼球。夫君不禁調(diào)侃：你這大廚的手藝咋樣咱不說(shuō)，咱這趁手的家伙事，可真不少呀？都是啥呀？咋不用了呢？
　　 高壓鍋有兩款，燃?xì)庥玫馁I得早，可能跟我兒子樹(shù)歲數(shù)差不多，用電的買得晚，也有差不多十年了；與它們功能相近的，是紫砂慢燉鍋；砂鍋又有了同類，高高瘦瘦的，人多時(shí)用來(lái)燉肉，矮矮胖胖的，倆人熬粥正合適；熬粥的還有燜燒鍋、電飯煲，以及不銹鋼雙耳鍋；與不銹鋼同材質(zhì)的，有大大小小的炒鍋，蒸鍋，還有新入手的花紋平底鍋，當(dāng)然，入手后，還淘汰了一個(gè)小號(hào)的平底鍋給婆婆，送給翻垃圾箱的老太太一個(gè)電餅鐺，對(duì)了，還有一個(gè)薄餅鐺塞在櫥柜的抽屜里，已經(jīng)五年以上沒(méi)有拿出來(lái)了。而烤箱，和烤箱相匹配的制作甜點(diǎn)的模具，用品更是足足占了一個(gè)最大號(hào)的收納箱。還有好多系列，但都不齊全的碗盤，更是一摞一摞地碼放著。
　　 還想用的，就留著，不想用的，就分流掉，行不？親愛(ài)的大廚。夫君面笑肉不笑地丟下一句，又面對(duì)新入手就被塞得滿當(dāng)當(dāng)?shù)谋浒l(fā)呆兒。一種偷買了快遞被他抓包一般的羞恥感突然而至。我將鍋具一一清洗，只留下砂鍋、炒鍋、粥鍋、平底鍋、電飯煲，其他各異的，過(guò)期需要淘汰的拿出來(lái)，其他還能用的都裝了箱，諂笑著問(wèn)詢能不能給公婆送回去。夫君指了指冰箱，說(shuō)一起收拾了，以后再敢塞滿，就收拾我。
　　 換好的窗戶好似打通了與外界的聯(lián)系，一改被防盜窗欞困住的壓抑，身心愉快地收納，歸位。銳減的數(shù)量，使得每一個(gè)鍋都有了固定且寬敞的位置，拿取更順手的同時(shí)，我這個(gè)資深廚娘也有了一種即將面對(duì)挑戰(zhàn)的新鮮感。不是每一種食物都要對(duì)應(yīng)一種鍋具，比如薄餅必須用薄餅鐺，大餅優(yōu)選電餅鐺，燉肉用電壓力鍋，燜米飯用電飯煲；也不是這種鍋具沾了油漬不好清洗了，就成了被更新?lián)Q代的理由，而是我更需要換一個(gè)思考的角度，要研究一下鍋不好用的根源到底在哪兒？是鍋真不好用，還是鍋背了我不會(huì)用的“黑鍋”呢？難道真是“差生文具多”嗎？
　　 有了問(wèn)題，尋找答案就變成了生活中的日常。假期出游到山區(qū)，與一家民宿偶遇，選它的理由，或許是看到了熟悉的柴火大鍋。一口鍋內(nèi)豬肉燉粉條，咕嘟嘟地發(fā)散著香氣，一口鍋則是金黃黃的千層大餅。邊吃邊想，人家開(kāi)店的，就是兩口大鍋，咋到了小家，鍋就需要像變形金剛一樣不斷變化呢？
　　 與會(huì)做飯，可工作太忙無(wú)暇進(jìn)廚房的夫君探討，他則說(shuō)，在老家都這樣的，家里就一口大鍋，如果實(shí)在需要，再在院里用磚頭搭一個(gè)簡(jiǎn)易灶，也是柴和鐵鍋的搭配，沒(méi)有什么花紋呀、不沾層呀、紫砂呀，還有什么電磁爐、烤箱這樣的花樣，啥飯都是這樣做，灶膛里的烤紅薯別看黑，那是真香，大鍋?zhàn)龅酿W餅，也是皮薄餡大，一點(diǎn)不比什么電餅鐺、平底鍋差。
　　 在外求學(xué)的樹(shù)也憑借自己做飯一年的經(jīng)驗(yàn)加入討論，人家就是用一口鍋，一個(gè)電飯煲，電飯煲燜米飯熬粥都行，炒鍋炒菜做湯燴餅炒米飯也很趁手，租的房子就三十多平米，廚房更像麻雀窩，他一個(gè)人轉(zhuǎn)身都費(fèi)勁，用具是越簡(jiǎn)單越好。老人是生活自古如此，他們習(xí)以為常，孩子則是在異鄉(xiāng)求學(xué)的過(guò)程中，積極主動(dòng)去適應(yīng)。我這個(gè)擁有這么大廚房和儲(chǔ)藏室的主婦，卻成了名副其實(shí)的“差等生”，真有點(diǎn)落差在心間，難以排解呢！
　　 一年中最熱的三伏到了，進(jìn)廚房是需要勇氣的。家人的三餐就好像無(wú)聲的號(hào)角，使得我情不情愿都要按時(shí)站在灶臺(tái)前。我還給自己提升了難度，如何用一口鍋，做出百種飯呢？挑戰(zhàn)還真會(huì)賦予一個(gè)人力量，鋪好砧板，擺好用具，雞蛋薄餅開(kāi)整。
　　 大碗中，打入兩個(gè)雞蛋，加入一比一的面粉，順時(shí)針攪拌上勁兒后放到一邊靜置，趁著液體和面粉繼續(xù)融合的空兒，準(zhǔn)備配菜。黃瓜、西葫蘆、絲瓜這些瓜類，或者橄欖菜、白菜這些葉菜類都行，切成細(xì)絲，或者碎末，備用。蔥末必不可少。配菜準(zhǔn)備好后，給面粉糊里加點(diǎn)液體，可以是水，也可以是奶，同樣是一個(gè)方向攪拌成偏稀的酸奶狀，加入蔬菜和蔥末，鹽、五香粉調(diào)味后拌勻即可。
　　 平素炒菜的鍋燒熱，倒入油，油熱后把油倒到小碗中，再入涼油，油熱后同樣倒出。這時(shí)，鍋內(nèi)油亮亮的，但沒(méi)有積存的油。面粉糊倒入，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，使其自然成圓。不急翻面，待中間有些鼓包時(shí)，快速翻面，再烙上一分來(lái)鐘，薄餅就熟了。用鏟子在鍋內(nèi)將其折疊成喜歡的小扇形后，裝盤。如此重復(fù)，中間不用加油。餅就是神奇的不粘鍋，不是那么均勻分布的黃點(diǎn)點(diǎn)，用樹(shù)的話說(shuō)，就是大家追求的煙火氣。這和電餅鐺平底鍋烙的，還真不太一樣。
　　 薄餅成功后，再嘗試燉肉。這次拿牛腱子練手。
　　 新鮮的牛腱子切成斤八的大塊，泡冷水泡出血水后，涼水下鍋煮上幾分鐘，入溫水洗凈后控干備用。炒鍋內(nèi)熱鍋涼油炸蔥姜燉肉料，出香后入甜面醬炒制，醬香濃郁后，入開(kāi)水，再把控干的牛肉放入，先是不蓋鍋蓋燉上半小時(shí)，再蓋上鍋蓋燉一小時(shí)，關(guān)火后燜一兩個(gè)小時(shí)，讓其入味后，撈出控干，就成了人見(jiàn)人愛(ài)的醬腱子。切成片，在這樣炎熱的夏天里，真是百搭的很。搭配黃瓜成涼菜，搭配面條成高配的湯面或者涼面，燴菜或者夾入燒餅成主食，真是深得家人喜歡。我更是拍著胸脯立下誓言：過(guò)年過(guò)節(jié)的醬牛肉，我包了，我包了。
　　 于是乎，一個(gè)小蒸鍋，下面煮解暑的綠豆湯，上面熱饅頭。一個(gè)炒鍋炒菜。兩個(gè)鍋，足可以極快速便捷地解決一家三口的一餐。如此簡(jiǎn)約倒讓生活變得簡(jiǎn)單起來(lái)，不再為了收納空間緊張而焦慮，不再為了什么菜用什么鍋而煩惱，只要用心去研究，嘗試，即便是一個(gè)平淡無(wú)奇的鍋，依然可以完成做飯的使命。又想到婆婆擅長(zhǎng)的一鍋出，下面熬玉米粥，上面熱菜和饅頭、雞蛋。當(dāng)粘著饅頭皮的雞蛋咕嚕到你手邊時(shí)，你這一天的心情呀，真的是棒棒的。
　　 解決了鍋的問(wèn)題，又順帶去簡(jiǎn)化了調(diào)味料，將冰箱的物品分類，意外發(fā)現(xiàn)很多儲(chǔ)藏的食物，可以搭配出很多家人喜歡的美食。于是乎，香椿炒雞蛋、水煮玉米、栗仁燉雞排上了未來(lái)的食譜。
　　 從父母輩那一代的有什么吃什么就很好的艱苦日子，過(guò)度到想吃什么就吃什么的小康生活，以至于把樹(shù)養(yǎng)成了胖樹(shù)，給自己的身體附加了很多“富貴”病，到年近半百之時(shí)，才偶然明白了，我們應(yīng)該順應(yīng)自然規(guī)律，晨起而作日落而息，應(yīng)吃什么就吃什么，如此，身心可以從極致的簡(jiǎn)約中，得到放松，進(jìn)而獲得快樂(lè)。那么再去面對(duì)工作、社會(huì)，我想，每一個(gè)人的心，是純凈的，行為是純粹的，那么干勁兒，自然也是十足的。把面對(duì)三餐的虔誠(chéng)，換位于此，很多看上去紛雜的問(wèn)題，會(huì)突然有了思路，很多紛擾睡眠的雜事，會(huì)悄然隱身。
　　 再回望曾經(jīng)買到新鍋的沾沾自喜，真有點(diǎn)臉紅呢？還好，眾多點(diǎn)贊中的一句：“差生文具多”。真真地改變了我的生活，他或許真就是一句善意的調(diào)侃，我卻將其牢固地刻在生活中，讓我們凡事有一個(gè)理性的思考，并不僅僅是在廚房，是可以涵蓋我們生活的全部。如此的思考，帶給我的快樂(lè)，都落在我的小家中，落在我此刻的敘說(shuō)里，落在未來(lái)每一個(gè)嶄新的時(shí)光里。
　　 真好！